Ingredientes
Porciones
- 2 unidades cebolla, chiquitas (o 1 grande)
- c/n aceite
- 2 unidades tomate
- coriandro
- 2 cditas pimentón ahumado
- a gusto comino
- a gusto cúrcuma
- a gusto merkén
- 1 cdita orégano
- 1 cdita perejil deshidratado
- 50 g soja texturizada
- 250 ml agua, caliente
- a gusto sal
- 2 cdas azúcar
Preparación
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Cortar la cebolla y los tomates. Los tomates pueden ir con o sin piel.
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Cubrir la olla con bastante aceite y dorar la cebolla.
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Cuando la cebolla está cocida (transparente y más blandita) añadir los condimentos y mezclar bien.
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Añadir los tomates y remover para que se impregnen de los condimentos.
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Añadir de a poco el agua (suficiente como para hidratar la soja) y continuar removiendo.
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Añadir la sal y el azúcar. Revolver.
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Añadir la soja, remover y tapar.
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Cocinar un toque, hasta que se hidrate bien la soja.
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