Picadas · Sin TACC · Vegana · Guarniciones

Buñuelos de espinaca

5,0 1 voto

Ideales para servir como entrada, guarnición o parte de una picada. Quedan riquísimos con salsa tahini o mayonesa de zanahoria.

Rinde 15 buñuelos
10 min Preparación
30 min Cocción
40 min Total
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Fuente con buñuelos de espinaca

Ingredientes

Rinde
buñuelos
  • 600 g espinaca, blanqueada
  • 240 g harina de garbanzo
  • 2 cditas polvo para hornear
  • 50 ml agua, aprox.

Condimentos

  • 1 cdita cúrcuma
  • 1 cdita comino
  • 1 cdita pimentón ahumado
  • 1 cdita ajo en polvo
  • 1 cdita perejil deshidratado
  • a gusto pimienta molida
  • 2 cditas sal

Preparación

  1. En un bowl, mezclar la harina de garbanzos con los condimentos y el polvo para hornear.
  2. ⁠Añadir espinaca procesada o cortada muy chiquita. ⁠Añadir el agua y mezclar.
  3. ⁠Dejar reposar unos minutos mientras se calienta el aceite.
  4. ⁠Formar bolitas con una cuchara (se arman re bien, hay que asegurarse que quede bien unida la masa nomás).
  5. ⁠Freír hasta que estén doraditas.

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