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Tortillas de quinoa

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Estas tortillas o dosas de quinoa sin TACC son fáciles de hacer y quedan bien con untables dulces o salados.

Rinde 5 porciones
10 min Preparación
20 min Cocción
8 h Remojo
30 min Total
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dosas o tortillas de quinoa

Ingredientes

Porciones
  • 200 g quinoa
  • c/n agua

Preparación

  1. Escurrir el agua de remojo de la quinoa y lavar unas cuántas veces hasta que deje de salir espuma.
  2. Añadir la quinoa a la licuadora, junto con agua, cuidando que el agua no sobre pase el nivel de la quinoa.
  3. Procesar a velocidad máxima durante 1 minuto.
  4. Opcionalmente se puede dejar reposar la masa, pero sale igual sin reposo.
  5. Esparcir la mezcla sobre una sartén antiadherente rociada con un poco de aceite. Con este tipo de masa más pastosa, lo ideal es que la sartén no esté muy caliente. Esto da tiempo de distribuir bien con un cucharón para lograr tortillas más finitas.
  6. Cocinar 2 minutos de un lado, aproximadamente. Dar vuelta y cocinar 1 minuto más del otro lado.

Equipamiento

Herramientas que facilitan esta receta

Licuadora o mixer potente

Sartén de hierro o antiadherente

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