Salteado de tofu y zapallitos con fideos

Preparación

1. Picar la cebolla y cocinar a fuego medio con suficiente aceite hasta que quede transparente.
2. Mientras la cebolla se cocina, poner a hervir agua con sal (1 cucharada de sal por litro de agua) y cortar el tofu en cubitos. También se puede dejar cortado el zapallito.
3. Cuando el agua esté hirviendo, introducir el tofu cortado. Este proceso le da mejor textura, más firmeza y sabor. Dejar 5 minutos en el agua hirviendo.
4. Sazonar el tofu cortado con salsa de soja y dejar reposar unos minutos.
5. Mientras tanto, en el agua del tofu se puede cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
6. Añadir los condimentos a la sartén u olla donde se está cocinando la cebolla y mezclar.
7. Esperar 2 minutos y añadir el tofu para que se dore.
8. Añadir los zapallitos cortados y continuar la cocción hasta que alcancen el punto deseado.
9. Agregar más salsa de soja.
10. Cuando todo esté listo, mezclar y servir.